カニ,お取り寄せ,通販

カニ知識・用語記事一覧

ポーションとは？

ズワイガニのポーションという言葉は耳慣れませんが、そもそもポーションとはどういう意味なのでしょうか？wikipediaによりますと、小分けに冷凍された単一食材をポーションと呼ぶそうです。この定義をズワイガニに当てはめると、足の部分をカットして分け、冷凍した段階でポーションと呼んでもよさそうです。勘違...

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カニを半解凍するには？

ズワイガニのお取り寄せでは、商品が凍結した状態で届きます。これはカニの身が黒く変色するのを防ぐためです。ちなみに、黒変した箇所を食べても問題はないそうです。ただ、見た目はかなり良くないので気をつけましょう。調理に使うには凍結したままというわけにはいかないので、半解凍する必要があります。この半解凍とい...

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